Acetobacter'in benzersiz özelliği, alkol oksidasyonundaki eksikliktir. Genellikle alkolü yalnızca organik asitler üretecek kadar oksitler ve bu da organik asitlerin birikmesine yol açar. Bu özellik insanlar tarafından asetik asit üretimi için akıllıca kullanılmaktadır ve aynı zamanda propiyonik asit, bütirik asit ve glukonik asit üretim süreçlerinde de yaygın olarak kullanılmaktadır.
Clostridium acetobacter'in doğadaki dönüşüm yeteneği de belirtilmeye değerdir. Yamanashi'deki sorbitol'ü doğada nispeten nadir bulunan sorbitole dönüştürebilir ve sorbitol, C vitamini sentezlemek için önemli bir hammaddedir. Ayrıca Acetobacter, gıda endüstrisinde önemli rol oynayan amilaz ve pektinaz üretme yeteneğine de sahiptir. .
Clostridium Asetatın Özellikleri
popüler ürünler
Soruşturma göndermek